红网6月25日长沙讯（记者 汤红辉）腊肉是病死猪熏制成的，纯净水测菌落数超标900多倍，酱板鸭含致癌添加剂，这样的食品谁敢食用？今日，湖南省质量技术监督局对夏令食品专项打假抽查情况通报表明，平均合格率不到7成。湖南省质量技术监督局局长刘爱才在会上表示，对于问题食品经整改合格后上市销售，仍将进行重点跟踪抽查。
　　
　　乳制品和蛋白饮料质量状况较好
　　
　　在此次夏令食品专项打假抽查活动过程中，湖南质检系统共出动执法人员6720余人次，检查食品生产加工企业及各种食品专业批发市场、超市和经销网点11720余家次，查处违法案件375起，查获各种假冒伪劣食品标值达750余万元，端掉生产销售假冒伪劣食品窝点83个。
　　
　　在开展的夏令食品市场监督抽查中，共抽查乳制品、瓶（桶）装饮用水、果冻、方便熟食、蛋白饮料、茶叶及制品等六类产品254批次，经检验，合格174批次，平均合格率为68.2%。抽查结果表明，乳制品、蛋白饮料质量状况较好，合格率分别为100%和88%。瓶（桶）装饮用水、果冻、方便熟食、茶叶及制品等产品质量问题较多，抽查合格率分别为68.4%、57.8%、58.5%和56.3%。
　　
　　刘爱才介绍说，根据检测结果对比分析比较，产品质量稳定可靠，老百姓可以放心消费的产品，主要是大中型企业的产品。
　　
　　湖南熟食产品质量状况仍然不好
　　
　　夏令食品存在的问题主要是超量或违禁加入食品添加剂，卫生指标不达标，营养成分严重不足等。
　　
　　主要表现为桶装饮用水微生物总数超标，容易引起肠胃不适和肠道疾病的传播；果冻产品好看不好吃，婴幼儿食用应当慎重；方便熟食主要是细菌总数和大肠菌群两项微生物指标不符合标准要求；部分茶叶加工过程中水分控制失调，少数茶叶生产企业对标签标识还没有引起足够重视，乱标识、滥标识的情况比较普遍。
　　
　　“方便熟食质量堪忧”，刘爱才认为，湖南方便熟食企业较多，本次抽查的方便熟食有53批次，其中省内企业34批次，合格15批次，不合格19批次，合格率为44.1%；外省企业抽查19批次，合格16批次，不合格3批次，合格率为84.2%。湖南熟食产品质量状况仍然不好，说明加强熟食行业的监管非常必要、很有必要。同时，熟食制品微生物超标的问题，也是质检部门和生产企业必须攻关解决的重要课题。
　　
　　据了解，此次抽查的湖南熟食企业中，长沙三运食品厂生产的玫瑰干子、长沙市雨花区新奇雅食品生产的麻辣玫瑰片、长沙永红食品有限公司韵红食品厂生产的素麻辣羊肉串、邵阳市双清区鸿源食品厂生产的常相伴豆花串、临醴县伍大姐风味食品厂生产的刁子鱼等产品，菌落总数的实测值都超过标准规定的数倍乃至数十倍。
　　
　　问题产品整改后仍将重点跟踪抽查
　　
　　病从口入！食品问题已经日益受到市民的高度关注。
　　
　　刘爱才在会上表示，对于在此次抽查中严重不合格企业，已全省发出打假急件予以严厉打击，构成犯罪的将移送司法机关追究刑事责任，对一般质量不合格的企业要求限期整改，整改复查合格后产品方准出厂销售，但这批产品仍列为重点跟踪抽查对象。还将组织不合格企业厂长或法人代表培训班，进行质量培训。
　　
　　同时，还将加快食品生产企业申报、审查发证制度，全面推进对食品实施质量安全市场准入制度的步伐，但对于已经获证企业仍将进行市场监管，“并不是获证就可以免除监督”。